万博ManBetX首页有限公司（以下简称万博）是总部设在德国汉堡的NOREVO GmbH在中国的全资子公司。在中国苏州新区建有生产工厂和应用检测实验室。NOREVO GmbH在德国总部，匈牙利，墨西哥，阿根廷，中国香港分别拥有生产和分支机构。从1901年成立至今，百余年历史的NOREVO GmbH是国际公认的天然原料供应商，产品广泛应用于食品，糖果，饮料，化妆品，医药等行业。
万博提供各类天然食品原材料，如万博ManBetX、蜂蜜、甘草提取物和蜡等，更生产量身定做的快壳好专用糖果系列的产品。
通过提供专业的产品技术指导、新产品研发，为全球的合作伙伴提供领先的产品和优质的服务。
如果您想了解更多内容，欢迎联系我们：info@norevo.cn
万博ManBetX是100%天然植物源的食品添加剂；其无转基因、低热量、高纤维等特质使它广泛应用于食品工业生产。在上篇文章中，我们带您了解了万博ManBetX在食品领域中魔术师般千变万化的能力。本篇带您领略万博拳头产品快壳好®万博ManBetX8074（Quick Gum 8074）,其作为天然乳化稳定剂中的楚翘在结构、功能和品质方面的特性。
万博ManBetX是一种复杂的多糖，其分子结构中包括半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸和蛋白质等。糖和蛋白等分子结合在一起，构成万博ManBetX结构中最主要的三个组分：阿拉伯半乳聚糖蛋白（AGP，占10%左右）、阿拉伯半乳聚糖（AG，占89%左右）和糖蛋白（GP，占1%左右）。尽管AGP的占比不高，但它却是万博ManBetX乳化性能的关键：疏水的蛋白端包裹住同样疏水的香精等物质，而亲水的多糖端则帮助整个结构稳定存在于水包油的乳化体系之中。
根据WHO/JECFA Spec（1998）中的定义，万博ManBetX是一种从金合欢树（Acacia Senegal）或金合欢树（Acacia Seyal）树干或树枝中获得的干燥的渗出物。两个树种分泌的万博ManBetXAGP、AG、GP的含量不尽相同，Acacia Senegal分泌的万博ManBetX因其更高的AGP含量而被广泛应用作乳化剂和稳定剂。
万博ManBetX是万博集团自成立之初就潜心经营的王牌产品。快壳好®万博ManBetX8074（Quick Gum 8074）则是源于Acacia Senegal的乳化性能优越的万博ManBetX品种。每一个胶块均采用人工精选，再经过粗磨、去杂、溶解过滤、喷雾干燥后获得可以直接用于食品工业的精制万博ManBetX粉。
快壳好®万博ManBetX8074（Quick Gum 8074）具有良好的乳化特性和稳定的产品质量。它适合于水包油型乳化体系，乳化及稳定配方中的油相，广泛用于乳化香精及饮料行业。比如在可乐等碳酸饮料中，快壳好®万博ManBetX8074（Quick Gum 8074）能乳化、分散香精和油溶性色素，避免储存期间精油或色素上浮而出现瓶颈处的色素圈。同时，它作为微囊成膜剂，可以将香精油或其他液体原料转换为粉末形式，延长产品质保、防止氧化。
万博出品的快壳好®万博ManBetX8074（Quick®Gum 8074）粉末精细纯净，使用简单方便，乳化效果卓越；具备犹太认证（Kosher）、清真认证（Halal）和有机认证（Organic）。
体验优良的天然乳化稳定剂品质，请联系万博万博ManBetX专业团队0512-62913966！
如果您从事食品行业或者了解过食品添加剂，那您对万博ManBetX肯定不会陌生。万博ManBetX是中性微酸，可溶于水的多糖；是目前食品工业应用最广泛的亲水胶体之一。当我们谈到它在食品添加应用方面，可以称得上是“魔术师”的千面变化、万用功能。在糖果、饮料、烘焙、肉类制品等食品领域可以作为被膜剂、涂层剂、包埋剂、抗氧化剂和乳化稳定剂以及胶粘剂等使用，可适应各类型食品的生产需求。
阿拉伯树胶是非洲豆科植物Acacia Senegal和Acacia Seyal的分泌产物。在近千种的这类豆科植物中，只有上述两个树种结或分泌阿拉伯树胶。代表性的例子是Acacia Seyal万博ManBetX在糖果工业中被广泛用作质地成构剂(texturizer)和包衣剂(coating agent)；在香精香料工业的生产中，Acacia Senegal万博ManBetX是优秀的乳化和稳定作用(emulsifying and stabilizing properties)。
快壳好® 万博ManBetX（Quick Gum）是万博集团独立开发研制出来的产品。经过筛分，定标和纯净化等工艺处理，以优化的生产设备和工艺，最大限度的保留了万博ManBetX原有的自然属性。特别是在现代人对食品健康的要求下，天然植物性的万博ManBetX含有多量的膳食纤维，完美契合健康食品的要求，且在欧洲的食典(E414)和药典中均允许无限量使用。
快壳好® 万博ManBetX（Quick Gum）是糖果生产，特别是包衣糖果生产重要的原料之一。
Ø 具有包衣糖果预涂层所需要的良好的成膜性；
Ø 具有亲油亲水的特性，也是糖果包埋和防止水分和油分迁移的有效材料；
Ø 万博ManBetX是压片糖果的优秀的粘合剂和填充剂；
Ø 万博ManBetX含有80%以上的可溶性膳食纤维，增加了糖果的营养价值
Ø 对于凝胶糖果和咀嚼糖果，万博ManBetX可提供完整的咀嚼性和稳定的产品质构。
快壳好® 万博ManBetX（Quick Gum）在饮品和烘焙等行业的角色效果：
Ø 是红酒、啤酒泡沫的稳定剂；
Ø 是减肥产品的填充剂；
Ø 是谷物棒的粘合剂；
Ø 可保持烘焙产品的水分；
Ø 可丰富烘焙产品的纤维量。
Ø 可充分增加软饮料的口感；
作为万博ManBetX的专业供应商，万博集团可针对不同应用方向提供对应规格的解决方案，您难道还不动心吗？欢迎联络万博（0512-62913966），期待您的垂询！
如果您有关注万博公众号，一定对凝胶糖果纳入了保健食品备案产品剂型这一消息还留有印象（2021年2月20日，市场监管总局关于发布的《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》的公告中，属于食品形态的凝胶糖果首次纳入了保健食品备案产品剂型）。随着人们对健康食品的需求日益增长，凝胶糖果的市场广阔、前景良好。
防止凝胶糖果粘连是凝胶糖果生产过程中绕不开的课题，而上油或者裹砂是防止粘连的常用工艺。如果说快壳好®防粘油（Quick® Oil）赋予了凝胶糖果诱人的色泽，那么快壳好®包埋酸（Quick®Acid）则能为凝胶糖果增添丰富的口感。
快壳好®包埋酸（Quick® Acid）是百年德企万博（NOREVO GmbH）开发的优质包埋酸产品。它是由高稳定植物油包埋酸粉而成的细小颗粒。源于德国的技术工艺保证了快壳好®包埋酸的高包埋率和稳定性状，能避免酸粉在储存过程中常见的潮解现象，从而保证货架期。表面裹酸的糖果成品进入口中后，口腔温度使表面的植物油融化，酸味缓慢释放，带来独特的味觉体验。
除了应用在常见的模浇注型凝胶糖果中，快壳好®包埋酸（Quick® Acid）也可以在挤出型凝胶糖果（甘草糖）和棉花糖表面使用。使用前，先将包埋酸（6-10%）与精细砂糖混合，再用适量蒸汽润湿糖体，最后将混合粉料均匀涂布在糖体表面即可。
考虑到不同风味的产品对酸度和酸感的要求不同，万博提供了快壳好®包埋柠檬酸和快壳好®包埋苹果酸。客户可根据需求单独或按比例与糖粉配合使用。纯正持久的酸味和糖果自身的风味交织在一起，带给消费者酸甜可口层次丰富的味蕾享受。
万博期待您的垂询！
蜜源植物是养蜂业的物质基础，能够生成花蜜且花蜜量足够供蜜蜂采集的植物，被称做蜜源植物。全球蜜源植物的地理位置、气象因素及耕作方式不同，各地蜂蜜的香气、颜色和味道也随之大不相同。某些品种的蜂蜜只存在特定的国家区域和来源于特定的植物，例如新西兰麦卢卡蜂蜜、法国薰衣草蜂蜜以及土耳其松树蜂蜜等。万博拥有全球独有的采购和销售体系，经营全球主要的25个蜂蜜生产国家或地区的超过130种蜂蜜或者甘露蜜。本文带您领略全球那些“闻名遐迩”的特有蜂蜜品种。
墨西哥是全球排名前十的蜂蜜生产国之一，主要蜂蜜产区分布在坎佩切、尤卡坦和韦拉克鲁斯等几个州。万博集团设在墨西哥的自有工厂带来
1）墨西哥香橙蜂蜜（Mexico Orange Honey):特浅琥珀色蜂蜜；果香味十足；含有香橙油特带的邻氨基苯甲酸甲酯成分；是餐桌蜂蜜的首选。
2）墨西哥高原蜂蜜（Mexico Hiland Honey): 浅黄色/奶黄色蜂蜜，口感香甜、易结晶、结晶细腻，含有丰富的微量元素和矿物质。
3）墨西哥牧豆蜂蜜（Mexico Mesquite Honey): 浅色易结晶蜂蜜，结晶为细腻奶油状。入口醇香滑润、回味悠长，其蜜源来源于生长在热带、耐干旱的牧豆树；是木本蜜中的佳品。
法国是欧洲主要的蜜源地国家，法国薰衣草蜂蜜（French Lavender ）是特殊和稀有的高端蜂蜜品种，每年限量供应且供不应求。 法国薰衣草蜂蜜是浅色细腻结晶的蜂蜜，自然芬芳的薰衣草香沁人心脾，被誉为“最浪漫”的蜂蜜。
蜜露也是蜜蜂的蜜源之一，蜜露是某些植物的嫩枝幼叶或表皮渗出像露水似的含糖甜液，以及小昆虫食用这些汁液后排出的分泌物，被蜜蜂采集酿制为甘露蜜。甘露蜜多为松树蜜、冷杉蜜及森林蜜；而土耳其生产世界上90%的松树蜂蜜。土耳其松树蜂蜜（Turkey Pinetree Honey）是深琥珀色蜂蜜；有特别的木本植物香气、口感丝滑、不易结晶；与花蜜相比矿物质、氨基酸等营养成分均高于花蜜，拥有众多爱好者。
提到木本蜂蜜，澳大利亚瑞香木蜂蜜（Australia leatherwood Honey）必然在榜单前位。塔希马尼亚热带雨林的瑞香科树木，其洁白的花朵赋予瑞香木蜂蜜口感愉悦的浓郁花香味，瑞香木蜂蜜口感芳香宜人，让人唇齿留香，回味无穷。
只有新西兰和澳大利亚有麦卢卡树种，麦卢卡蜂蜜含有独特的抗菌活性因子甲基乙二醛（methyglyoxal . MGO), 此活性因子的浓度是普通蜂蜜的近100倍。由于其独特的抗菌和保健功能，麦卢卡蜂蜜成为世界上身价最高的蜂蜜。
总部位于德国汉堡的万博集团公司，是世界上最大的蜂蜜公司之一。万博在世界主要蜂蜜生产国如： 阿根廷、墨西哥、中国、德国及匈牙利等地均设有自己的生产单元和分支机构，蜂蜜寻源覆盖全球品类。欢迎联系万博获取更多进口蜂蜜产品整体方案。
墨西哥是世界蜂蜜主要出口国，其热带山区和热带雨林地区的野生蜜源植物种类丰富、面积大分布广且花期持续时间长，为墨西哥的高品质和高量产蜂蜜奠定了天然的基础。
尤卡坦半岛位于墨西哥东南部；自然条件优越，农牧渔业发达，它是拉美三大古代文明之一的玛雅文明的发源地。作为远离工业污染的旅游圣地，尤卡坦半岛拥有充足的阳光和雨水，良好的地理位置和气候条件，这使得蜜源植物资源富饶的尤卡坦蜂蜜产量居墨西哥首位。
墨西哥尤卡坦蜂蜜是以产地命名的多花种蜂蜜，蜜源植物包括维氏菊属（Viguiera Dentata）的向日葵黄金眼（Sunflower Goldeneye）和齿叶黄金眼（Toothleaf Goldeneye）、苦木裂榄木（Bursera Simaruba）、牙买加山茱萸（Piscidia Piscipula）、赤铁果树（人心果）（Sapodilla tree）等。多种多样的蜜源使尤卡坦蜂蜜香气馥郁，口感醇厚，实为蜜中佳品。琥珀般的色泽和不易结晶的特性使其能够在烘焙、饮料、糖果生产等食品行业中大放异彩。无论是蜂蜜水、蜂蜜果茶还是蜂蜜面包、蜂蜜谷物棒，墨西哥尤卡坦蜂蜜为您的产品增添来自拉美的甜蜜与热情。
万博坚持严苛的质量标准，提供品质稳定，口感上乘的墨西哥尤卡坦蜂蜜：
l 纯正 — 纯正天然蜂蜜，不添加任何外源物。
l 专业 — 逾50年的专业蜂蜜企业集团，科学把控采收和生产链条。
l 可靠 — 从蜂房到餐桌，完整的溯源体系，先进的品控技术。
l 安全 — 源自天然，几乎无兽残农残，无环境污染风险的困扰。
万博集团在墨西哥的自有工厂还生产墨西哥高原蜂蜜、牧豆蜜、香橙蜜和鳄梨蜜等有异国特色和丰沛口感的热带蜂蜜，万博期待与您共同开拓和探索甜蜜事业的各种可能。
我国土地辽阔、气候适宜，蜜源植物种类丰富，养蜂条件优越，是世界第一大蜂蜜生产国。蜂蜜作为大自然赐予人类的营养佳品，随着消费者对天然绿色、健康保健功能的不断追求，在食品工业的应用上越来越积极广泛。
世间唯有爱与美食不可辜负，您不仅可享受到蜂蜜柚子饮品、蜂蜜酒和蜂蜜蛋糕的宜人口感也有蜂蜜软糖、蜂蜜冰激淋和蜜制肉制品等广阔应用天地供您探索品味。
万博的蜂蜜专家不遗余力，从广袤无垠的平原地区到绵绵重山的秦岭，利用成熟的供应链条件，不断优化的质量控制和丰富的蜂蜜知识储备为客户提供高质量的国产蜂蜜。
万博国产经典蜂蜜系列：
1.荆条蜂蜜: 单花种蜂蜜，呈琥珀色，香味甜润，常温下呈黏稠流体状。
2.洋槐蜂蜜：单花种蜂蜜，木本蜜，口感清香宜人，常温下呈黏稠液体状。
3.多花蜂蜜：不同种类花蜜的混合，特浅琥珀色到琥珀色蜂蜜，独特的香味和甜润。提供口感定制服务，万博蜂蜜专家可帮助客户实现需求匹配度高的供应服务。
深耕于蜂蜜领域数十年，万博苏州的优势在于：
1.质量全程可追溯体系：万博苏州工厂对蜂蜜进行溯源码标签管理，一货一码标志着快速溯源的能力；实现了蜂蜜产品从养蜂基地到销售终端的全过程质量追溯。
2.对蜂蜜品质严格把关： 万博苏州工厂的生产和质量管理团队严格按照万博集团的标准化食品安全架构和要求进行蜂蜜的生产加工和质量把控。
3.完善的食品安全认证体系：万博蜂蜜产品拥有ISO9001、HACCP、KOSHER、HALAL体系认证；先进的检测和品质监控技术为客户贡献无农残兽残、微生物和污染物隐患的、安全真实的蜂蜜产品。
4.因地因时制宜的储存运输条件：万博物流团队对万博蜂蜜的贮藏和运输环节充分考虑蜂蜜产品的特性，设置专库专区存放、控制适宜温湿度存储和转运，保护蜂蜜产品的新鲜品质和口感以及避免蜂产品销售环节的污染风险。
万博苏州团队在蜂蜜产品上用心管理、通力合作，以高规格高品质迎接市场的考验,与客户一同共创甜蜜事业！
近年来，凝胶糖果制作工艺的不断创新和口味品种的丰富多元化，使其在整个糖果行业中越来越有竞争力。2021年2月20日，市场监管总局关于发布的《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》的公告中，属于食品形态的凝胶糖果首次纳入了保健食品备案产品剂型，该法规的出台，极大的丰富扩充了凝胶糖果的消费场景和目标人群。可以预见，凝胶软糖的整体市场规模将呈现出不断增长的趋势。
在凝胶糖果的生产过程中，为了防止糖体互相粘连，往往会采用上防粘油或裹砂的方法。而凝胶糖果想获得更高的透明度，防粘油则是不二之选。防粘油可以在凝胶糖果表面形成轻薄的防护涂层，在阻止凝胶糖果粘结的同时赋予其诱人的光泽。
快壳好®防粘油（Quick®Oil）是百年德企万博（NOREVO GmbH）与糖巧专家D&F Sweets合作开发的优质防粘上光产品。它也是万博ManBetX首页有限公司生产的第一个明星产品。快壳好®防粘油（Quick®Oil）是由优质植物蜡分散在高稳定植物油中形成的乳化体系。它性状稳定，用量经济，仅需添加0.1%左右即可在保证凝胶糖果表面干爽、颗粒分明的同时，赋予糖果透明质感和诱人光泽。
考虑到凝胶糖果性质及加工工艺的不同，万博提供了多种解决方案：
· 更适合滚涂操作的7400系列防粘油；
· 更适合喷涂操作的C00系列防粘油；
· 具备多种不同稳定性油基组成的防粘油；
· 原料来源于可持续发展供应链的防粘油；
· 可按照客户要求进行配方定制。
万博专业糖果应用团队期待您的垂询！
甘草浸提物是利用水和蒸汽从野生及自然生长的甘草根中提取的天然浓缩汁液。甘草根中的主要活性成分—甘草甜素是一种甜糖苷类物质。甘草浸提物由于具有调味、甜味剂以及脱苦的特性被应用于许多食品工业领域。
甘草浸提物是目前大热的植物基原料之一，是功能性的甜味增效剂；其甜度是蔗糖的50倍；具有低热能（100克干物质只有336千卡）特别适合健康和无糖食品。
在糖果生产领域，甘草浸提物由于其天然草本口感和甜味剂属性被广泛应用于熬煮硬糖、甘草糖（扭扭糖）、太妃糖以及甘草包衣糖果、甘草凝胶软糖、甘草夹心巧克力、压片糖等的制作。
在烘焙领域甘草浸提物作为健康营养的甜味剂和功能配料被应用于蛋糕、姜汁面包、饼干、士力架和能量棒等。
冰激淋和调味佐料、馅料、沙拉酱则用它作为增香剂和上色配料。
甘草浸提物用于饮品时，既有清爽甘甜的口感同时降低了糖分与热量的摄入因此在草本茶、乌梅饮、养生茶、糖浆及调制酒和保健饮料中担任重要角色。
甘草浸提物是混合型香烟的增甜必备，用来协调烟草的香型减少烟气刺激。
万博是全球值得信赖的甘草浸提物供应商，在原料的采购和加工方面有着长期的经验。万博可提供各种客户所需的类型，包括甘草浸提物粉、甘草粒、甘草浸膏块、甘草流浸膏等；甘草浸提物依原料来源和产品状态不同，可提供从柔和、芳香到强烈的苦甜味口感；带给您多样化和层次丰富的味蕾体验。
欢迎联系万博获取更多甘草浸提物信息！
蜂蜜主要来源于植物开花时蜜腺分泌的花蜜；在外界蜜源缺乏时，蜜蜂也采集蜜露或者甘露来酿造蜂蜜。蜂蜜是高度复杂的糖类饱和溶液，主要成分是碳水化合物（包括果糖葡萄糖等糖类，是直接的能量来源），还含有蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、芳香物质的微量元素、矿物质和花粉等等180多种营养物质。
作为自然界唯一天然的甜物质，在追寻绿色、健康、清洁标签以及可持续发展供应链的今天，蜂蜜在食品中的应用领域不断被发掘。
蜂蜜应用在烘焙：使用蜂蜜制作蛋糕，烘焙后散发诱人的自然花香风味；蜂蜜富含的果糖可以使蛋糕保持一定水分、质地香甜松软。在面包烘焙中，蜂蜜替代蔗糖，发酵反应快效率高，结构强度好且风味宜人。
蜂蜜应用于酿酒：蜂蜜可以酿出不同甜度、不同风味的特色蜂蜜酒。蜂蜜酒的香气很大程度上取决于使用蜂蜜的品种；在酿制蜜酒过程中，加入一定香料就酿成香料蜜酒；加入不同种类的果汁，就酿成蜂蜜果酒；用不同的酵母和配方可以酿制出蜂蜜啤酒、蜂蜜香槟以及蜂蜜白兰地等。
蜂蜜应用于功能饮料：由于蜂蜜所含果糖葡萄糖在人体内可以直接参与单糖类代谢循环，饮用后能迅速补充人体的营养和能源，加快体力恢复，是理想的营养饮料和运动员饮料。
蜂蜜应用于饮品：不同蜜源植物的蜂蜜风味各有千秋、营养侧重各有特色，由此给饮料生产商多种市场选择；其健康理念也易于和茶、中草药以及果蔬汁配伍，如蜂蜜茶、蜂蜜矿泉水、蜂蜜碳酸饮料以及健康饮品如蜂蜜胡萝卜汁、蜂蜜芦荟汁等。蜂蜜在低温下甜度高、口感清爽，适合做成清凉饮料在炎炎夏日降温解暑。
蜂蜜应用于冰品：蜂蜜主要成分是果糖葡萄糖，能使冰激淋保持良好的外观和质构；且在口感上越冷越甜，应用在冰品上给人以舒爽的清凉感。
蜂蜜应用于糖果：蜂蜜富含维生素、矿物质等多种营养元素与轻便好携带的糖果配伍制成蜂蜜软糖、 蜂蜜硬质夹心水果糖以及蜂蜜注心的巧克力产品等，不但满足糖果甜蜜愉悦的口感还是及时补充营养和能量的功能性零食。
蜂蜜应用于肉制品：肉制品例如卤制肉，表层涂抹蜂蜜后起到上色、增香和保湿的作用；使肉制品形成诱人色泽的同时增加浓郁的风味，令人口齿生香。
蜂蜜独特的花香味给您的产品带来丰富层次和愉悦的口感，也是自然界珍贵的营养佳品。欢迎联系万博得到蜂蜜在食品应用的专业支持。
蜂蜜业务是万博集团的拳头业务，有赖于万博在全球蜂蜜主产国的业务布局，在阿根廷、墨西哥、中国、德国和匈牙利等地都设有蜂蜜工厂和分支机构，万博蜂蜜原料产品销往全球79个国家。
万博蜂蜜业务以食品安全和高规格质量控制为核心追求，锻造质量可追溯体系，体现从源头到客户端的控制，包括：对蜂农进行蜜蜂育种和养蜂培训、养蜂基地管理、蜂蜜原料采集管理、生产加工控制、蜂蜜产品质量监控、国内和国外蜂蜜产品销售和储运流程监控。完善严格的蜂蜜产业链质量安全监控保证了提供给客户纯正、专业、安全和稳定的蜂蜜货物。
万博的蜂蜜专家们对养蜂基地的蜂农进行定期培训和审核：改进繁育技术、培育强群蜜蜂、进行蜂病防治等，对蜂农养蜂技术的规范和食品安全意识的持续强化降低了原料蜂蜜源头的风险。
蜂蜜原料的采收是决定质量的首要环节；万博的蜂蜜专家们对蜂蜜产区和各种蜂蜜的感官特征有专业详细的认知，他们跟随蜂农在采收季节深入一线从感官指标、理化指标和卫生指标多方面对原料蜂蜜的产品品质和供应安全的稳定进行评估和监控。依据多年采收经验和对风险把控的敏感性，万博采购专家们对蜂蜜产品进行风险管理和早期风险预警，减少损失和积极改变风险因素；同时及时传递给生产工厂和销售链条使得万博蜂蜜业务战略占据市场先机。
万博的生产和质量管理团队严格按照集团的标准化食品安全架构和要求进行蜂蜜的生产加工和质量把控；对生产流程中的质量控制要点及工艺操作流程严格管理，从人员、设备、设施到各生产工序步步落实规范指引，配合质量部自查、工厂内审、不定期飞行检查和客户审核，万博不断优化蜂蜜质量控制。质量团队紧跟国际检测技术研究发展步伐，同万博德国总部定期交流及密切关注国际国内蜂蜜法规的更新；与时俱进提高质量安全管理能力。
万博ManBetX首页有限公司是在2018年3月获得“FSSC22000”的认证，至此万博全球生产单元均获得GSFI认可的食品安全认证体系。 万博（苏州）的蜂蜜产品拥有ISO9001、HACCP、KOSHER、HALAL体系认证；先进的检测和品质监控技术为客户贡献无农残兽残、微生物和污染物隐患的、安全真实的蜂蜜产品。
万博蜂蜜包装材料是经过资质审核的食品级包装材料供应商提供；其材质和卫生质量经过严格审核以保障产品的安全性。万博物流团队对万博蜂蜜的贮藏和运输环节充分考虑蜂蜜产品的特性，设置专库专区存放、控制适宜温湿度存储和转运，保护蜂蜜产品的新鲜品质和口感以及避免和控制蜂产品销售环节的污染风险。
万博的质量全程跟踪溯源还体现在万博的溯源码标签，一货一码标志着快速溯源的能力；实现了蜂蜜产品从养蜂基地到销售终端的全过程质量追溯。万博团队在蜂蜜产品上用心管理、通力合作，以高规格高品质迎接市场的考验；与客户一同共创甜蜜事业！
滚涂巧克力是巧克力制品中深受消费者欢迎的产品之一；也是巧克力制品家族中不可或缺的成员。
滚涂巧克力由糖芯、涂衣层和抛光层组成；糖芯包括巧克力扁豆、坚果、葡萄干、烘焙膨化制品等等；涂衣层是糖芯外多层滚涂包裹可可脂和其它复合脂类产品（CBS, CBR, CBE和CBI）而成。其制作工艺复杂多变，口感、外观、色泽以及品相等方面导致不同滚涂巧克力生产工厂产品差异化；体现了不同厂家的产品市场形象。
滚涂巧克力工艺最终的抛光工序，则是对此产品来说极其重要的步骤。抛光工序给滚涂巧克力产品带来：
- 美观平滑的表面
- 必要的保护层：后期包装工序和货架期的保证
- 消费者只融在口不融在手的清洁需要，
- 口感愉悦和快乐消费的需要。
滚涂巧克力工艺对设备、原料、配方、生产条件以及操作方式等多方面，有专业细致的技术要求。德国知名糖果巧克力研发培训机构D&F Sweets籍40多年的糖果巧克力研发和技术服务经验，深入了解世界各地食品法律法规、消费习俗、熟知产品追求目标，有实力和能力为滚涂巧克力生产者们解决相关问题。
快壳好®亮巧液(Quick Gloss plus) 是德国D&F Sweets为解决滚涂巧克力制品复杂的抛光工艺专门开发的，具有技术引领意义的产品。其突出特点是：
-光泽均一而持久；
-生产操作简便；
-抛光效率高；
-无防腐剂添加。
快壳好®亮巧液(Quick Gloss plus) 是万博作为天然食品配料专家和D&F Sweets糖果巧克力专家完美结合的技术典范。万博完善的质量管理体系为客户提供安全，稳定和可追溯的的产品，符合客户清洁标签的需要。其技术优势是：
*多功能巧克力抛光剂：通用于纯脂巧克力以及复合脂类滚涂产品，在复合脂类产品脂肪差异较大的情况下依旧适用；带来水波般的自然高亮度及稳定持久的光泽表现。
*抛光时间短，提升抛光效率：快壳好®亮巧液 (Quick Gloss plus ) 独有配方使其在冷风干燥过程中水分挥发快，迅速在糖体表面干燥形成保护膜，减少糖体粘连并提高抛光效率。
*即便是高温高湿环境依然适用，对环境湿度条件宽容： 对于抛光巧克力工艺来说，空气相对湿度起着决定性的作用；抛光工艺建议的相对空气湿度不能超过50%，而快壳好®亮巧液 (Quick Gloss plus ) 在相对空气湿度65%的环境下依然起效。
*快壳好®亮巧液 (Quick Gloss plus ) 使用量经济，仅糖芯重量的0.4-0.7%的使用量；应用工艺简单快捷；适用于自动和手动的巧克力滚涂设备
*快壳好®亮巧液 (Quick Gloss plus ) 能降低表面壳裂风险；提高滚涂巧克力制品的机械稳定性。
万博是您追求美味、环境友好、低碳可持续以及讲究天然和健康理念的供应伙伴。期待您的垂询！
x
凝胶糖果在成型脱模后，为了避免糖体的粘连及保证产品货架期，通常有两个方向的处理方式：一是糖体通过防粘上光处理得到晶莹透亮的成品；或者进行拌酸裹砂工序，激发产品层叠递进的丰沛口感。
凝胶软糖的拌酸裹砂是在糖体脱模并去除表面淀粉残留后，输送到转筒设备中进行蒸汽处理，将糖体表面湿润，使精细砂糖与包埋酸粉混合物均匀的黏着在糖体表面。
拌酸带来的口感愉悦也伴随着相应的潜在风险，即拌酸软糖表面潮解。这与生产过程中蒸汽时间的长短、蒸汽温度的控制、车间温湿度的控制、物料配比尤其是包埋酸的类型均有较大关系。
快壳好®包埋酸（Quick Acid)是凝胶糖果专用的包埋酸粉。德国特有的包埋工艺技术及优选配料，使得产品的包埋率高且结构稳定，有效避免了因为酸本身吸潮而导致的糖体潮解，从而延长了糖果产品的货架期并保证了预期的口感。
万博推出了快壳好®包埋柠檬酸和快壳好®包埋苹果酸等多种产品类型可供选择，客户可以根据口感及配方需要，单独或者按比例与精细白砂糖粉复配使用。优选配料带来纯正、强烈、持久的酸味释放，和凝胶糖果自身水果味混合在一起，带给消费者酸甜可口层次丰富的味蕾体验。
快壳好®包埋酸（Quick Acid)适用于各种凝胶软糖、凝胶发泡糖果和甘草糖的拌酸处理。不同模浇注产品的拌酸需求，万博有针对性的技术解决方案，欢迎您的垂询！
凝胶糖果是一种或者多种食用胶体（例如明胶、果胶、万博ManBetX、淀粉、琼脂等）与砂糖、糖浆进行混合熬煮，经调色、调香后，浇注、冷却\烘干成型的糖果。凝胶糖果由于其胶体使用及水分含量的不同，糖体特性和口感也有较大差异。凝胶糖果的种类有下图中的小熊糖为代表的凝胶软糖，也有口感较硬的锭剂糖果，以及和棉花糖组合在一起的发泡凝胶糖果等。
凝胶糖果通常都需要防粘和上光，表面通透靓丽的光泽总是能吸引人们的目光，且令人垂涎。防粘上光剂的选择上，既要保证光泽的稳定持久，也要避免耗败味破坏原有糖体的香味。
专门为凝胶糖果防粘上光设计的快壳好®防粘油( Quick Oil)，是万博德国公司（NOREVO GmbH) 与有近40年糖果巧克力研发经验的德国糖果顾问公司D&F Sweets合作开发的产品。快壳好®防粘油( Quick Oil)是优质植物蜡分散在高稳定植物油中形成的乳化稳定体系。德国技术带来靓丽持久的光泽、高效的防粘保护、高等级的安全卫生标准，稳定的产品保证了凝胶糖果良好的货架期和市场反馈。
快壳好®防粘油( Quick Oil)为客户提供了多种凝胶糖果的解决方案：
* 常规版快壳好®防粘油( Quick Oil)以及 RSPO快壳好®防粘油( Quick Oil)；
* 多种不含棕榈油的快壳好®防粘油( Quick Oil)规格；
* 来源于可持续发展供应链的植物蜡和植物油原料；
* 可按照客户的需求进行配方定制。
如您需要进一步了解，欢迎联系万博！
巴西棕榈蜡是人类使用的最古老的天然原料之一，其使用历史可以追溯到古埃及时代。巴西棕榈蜡是从卡那巴棕榈树叶提取分离出的巴西特有的植物性蜡，被广泛应用于食品、医药、化妆品、汽车工业、皮革工业、家居木业等领域。巴西棕榈蜡的全球产量大概在15000吨每年；绝大多数产量来自于巴西的东北部地区Piauí和Ceará这两个州。
巴西棕榈蜡每年的收获季节是8月至1月份；巴西人用传统的方式进行对巴西棕榈叶进行挑选、收割、晒干、击打除蜡；在工厂经过熔化过滤、提取、按照工艺成型为蜡块、蜡片、圆形颗粒和喷雾干燥粉。巴西棕榈蜡叶片的叶芽被制成T1级别的巴西棕榈蜡；完全成熟长开的叶面被制成T3级别的巴西棕榈蜡。
作为天然植物蜡中硬度和熔点（80-88度）相对高的巴西棕榈蜡，上光作为其主要功能在如下领域被广泛使用：
* 汽车蜡、地板蜡、家具蜡上光、鞋油和皮革上光：多使用巴西棕榈蜡T3级别；巴西棕榈蜡能在产品表面形成光泽透亮的膜，易于抛光且光泽稳定持久。
* 化妆品（例如唇膏、发蜡、眉笔、身体乳）：多使用巴西棕榈蜡T1和T3级别； 巴西棕榈蜡熔点硬度高在唇膏的形态和光泽方面起到很好的作用，熔点高能够提升唇膏膏体的抗热性且长时间保持动人的耀眼光泽；使用在乳液乳膏中能给肌肤带来通透的光泽感且延展性良好。
* 用于化工行业精密铸造： 多使用巴西棕榈蜡T3级别，相当于脱模剂
* 用于墨水： 多使用巴西棕榈蜡T3级别，呈现光亮清爽的使用效果。
* 用于糖果和医药片剂产品抛光： 多使用巴西棕榈蜡T1+T3级别，操作简便，光泽持久靓丽，是抛光糖果和医药片剂的优选。
万博集团是巴西棕榈蜡的国际供应商，拥有完善的质量体系和稳定的供货能力。如您对巴西棕榈蜡有需求，请联系0512-62913966，我们将提供专业服务。
作为食品添加剂，阿拉伯树胶已经有4000年的历史记载。在古埃及，它曾被用于木乃伊的保护剂和用于生产染料。之所以以阿拉伯树胶命名，是因为最初这种原料经过阿拉伯地区的港口传入欧洲。
阿拉伯树胶是非洲豆科植物Acacia Senegal和Acacia Seyal的分泌产物。在近千种的这类豆科植物中，只有上述两个树种结或分泌阿拉伯树胶。它们集中繁衍在非洲撒哈拉地区的“树胶国家”内。出口阿拉伯树胶的国家有苏丹，尼日利亚，乍得，埃塞俄比亚和塞内加尔。阿拉伯树胶在欧洲的食典(E414)和药典中均允许无限量使用。
阿拉伯树胶是一种水溶性的多糖物质, 属水合胶体一族。阿拉伯树胶的平均分子量在350,000，但它的溶液却有牛顿胶体的表现。在切变率(shear rate)发生变化时，其粘度却几乎不变。通常我们只有在低分子量的有机溶液，盐溶液或纯水中看到这类现象。如果制备流体的阿拉伯树胶溶液，浓度甚至可以达到50%。
阿拉伯树胶的性质与其它水合胶体，如瓜尔豆胶和琼脂类等有极为明显的不同。那么，有何不同呢？我们来看其化学性质，一般来说，阿拉伯树胶可以再分为三个基团，其一，与其功能相关的树胶酸半乳糖蛋白(arabinogalactan protein, 简称AGP)， 另外两个基团分别是树胶酸半乳糖(arabinogalactan)和糖蛋白(glycoprotein)。对于AGP来说，是树胶酸半乳糖成分与一个蛋白链相连。树胶酸半乳糖又是由树胶醛糖(arabinose)和半乳糖(galactose)这些支链结构组成的, 支链的末端还含有鼠李糖(rhamnose)和葡糖醛酸(glucuronic acid). 因而，每一个分子都如球状，而且非常紧密。对于乳化功能来讲，关键是其整体分子结构层的蛋白链极易触及或暴露。
然而，一个多糖类物质怎样能起到乳化剂的作用呢？在水包油溶液中，AGP中的蛋白链接受了油相，而树胶酸半乳糖成分则与亲水成分结合。树胶酸半乳糖在阿拉伯树胶的稳定性功能上，也起到了至关重要的作用。以AGP的乳化稳定性远比全阿拉伯树胶的乳化稳定性差得多，就可清楚地解释。
当今，阿拉伯树胶在糖果工业中被广泛用作质地成构剂(texturizer)和包衣剂(coating agent)；在香精香料工业的生产中，它最显著的特性是优秀的乳化和稳定作用(emulsifying and stabilizing properties)。在喷雾干燥的固体香精工业中，它是喷雾香精粉的乳化剂(emulsifier)和包裹剂(encapsulating agent), 它能非常有效地防止成品香精中精炼香精油的氧化。
阿拉伯树胶的乳化功能直接受不同的植物来源，气候和其它自然环境如土壤等因素影响。此外对于饮料和香精工业，更为关键的是选择恰当类型和质量的阿拉伯树胶。有赖于德国汉堡Wolff家族超过120年的持续耕耘，对万博ManBetX产地的严苛挑选以及万博德国公司（NOREVO GmbH)的专业维护，万博生产和供应的优选级别的快壳好®万博ManBetX（Quick Gum）产品保证了乳液中对油项的乳化和包埋的稳定性；例如，柑橘或柠檬油的乳化，“快壳好”胶微胶囊包埋效果出色。
快壳好®万博ManBetX（Quick Gum）粘度低，使用便利。
快壳好®万博ManBetX（Quick Gum）无臭，无味，是喷雾香精粉，乳化香精和维生素包埋产品生产中重要原料之一。
如您需要进一步了解，欢迎联系万博！
x
蜂蜜是从何而来的呢？ 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或者蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而形成的天然甜物质。
在3000年前，蜂蜜就已被我们的先民所享用，我国古代官府设有专门负责采蜜的部门将蜂蜜作为贡品上贡。宋代伊始，苏颂《图经本草》记载了多种蜜源及蜂产品，当时已经提出了单花种蜜、梨花蜜和何首乌蜜等等；可知在当时，蜂蜜已经广泛进入人们的家庭。
在古埃及，蜂蜜被用做蛋糕、饼干等食品中做甜味剂；古希腊和古罗马，由于没有糖，将蜂蜜用于烹饪中。可见，蜂蜜在食品中的使用由来已久。
蜂蜜是大自然给予人们独特的馈赠，是珍贵的天然甜味剂；是安全富有营养价值的天然原料。基于不同的花种，蜂蜜在质量的一致性、颜色、甜度和味觉感官上均有不同；蜂蜜中除了含有果糖、葡萄糖外，还含有大量的营养活性物质例如低聚糖、有机酸（氨基酸、酚酸等）、黄酮、生物酶、矿物质和花粉等。蜂蜜广泛应用于甜食、调味品、蜜饯、糕饼、软饮料、含酒精饮品，奶制品，冰激淋、方便食品、运动能量和营养产品、膳食食品等。
蜂蜜产品是万博集团公司最重要的业务。总部在德国汉堡的万博集团公司，是全球知名的蜂蜜生产商和贸易商之一。万博在全球蜂蜜的主产国布局，在阿根廷、墨西哥、中国、德国和匈牙利等地都设有蜂蜜工厂和分支机构，从而可以更好的从蜂蜜生产的源头加以控制从而保证产品的质量。
万博的蜂蜜专家们对世界各地的蜂蜜产区有详细的认知；从不同的蜜源植物特性到养蜂技术规范，深入研究各种蜂蜜的感官特征，确保蜂蜜产品品质和供应安全稳定；基于风险把控的敏感性，万博提供蜂蜜产品的风险管理和早期风险预警；万博集团自有生产工厂和检测质量中心，蜂蜜产品通过了国外食品客户的认证需要以及ISO9001和HACCP体系; 能够提供HALAL 和KOSHER证书。
万博有遍布全球的蜂蜜采购和销售体系，涉及经营25个以上的蜂蜜生产国家或地区，超过130种蜂蜜或甘露蜜品种。例如墨西哥尤卡坦蜂蜜、匈牙利洋槐蜂蜜、智利森林蜂蜜、土耳其松树蜂蜜、西班牙薰衣草蜂蜜和澳大利亚瑞香木蜂蜜等等；我们还提供国产的荆条蜂蜜、洋槐蜂蜜以及多花蜂蜜等蜂蜜品种。
万博依托独特的采购网络以及长期的蜂蜜采购经验，经营许多特种蜂蜜；不但可以提供特种蜂蜜单花蜜和多花蜜的原料蜂蜜，还可以根据客户需求，在口感、色泽和品质持续性的基础上提供特定的、纯净的、均质的、定标的蜂蜜成品蜜。万博愿意同客户一起，共赴甜蜜的事业和未来！
x
德国知名糖果巧克力研发培训机构D&F Drouven GmbH于2020年7月1日授权万博ManBetX首页有限公司为其中国大陆业务代理机构。万博苏州从2020年7月开始及未来五年内代表D&F在中国大陆推广其业务和技术服务工作。
甘草糖是由食用淀粉，变性淀粉等亲水胶体，糖浆, 油脂和香精等等经过熬煮，通过挤出机挤出成条，再经过切割成型的糖果产品。由于形状类似扭结的软管或者绳子，又称扭扭糖。最早的糖果生产商们通过添加甘草提取物（Licorice Extract），利用甘草提取物特有的甜味和草本味道，成功推出了咀嚼感强，风味焦香，颜色焦黑的糖果，亦称“甘草糖“（Liquorice Candy）。
随着消费的多样化，甘草糖系列产品不再必须添加甘草提取物（Licorice Extract），出现了很多例如，水果口味（例如苹果、 柠檬、 草莓、葡萄、西瓜等），牛奶口味，巧克力口味等等不同风味类型；产品颜色也不再局限为焦黑，大多与风味相匹配，丰富多样。除了扭结软管和绳子形状外，产品开发商们又不断推新出了挤出的夹心，带状，砖型和吸管状的生产设备。现在的“甘草糖”五彩缤纷，糖果断面和形状多样，使外层和夹心层具备不同的咀嚼口感，不同的结构质地，以及不同的颜色和风味等等，更深受消费者青睐。
挤出的甘草糖条（Licquorice Candy Strips）需要专门的防粘油给糖条防粘和护光，通过这类专用制剂，不仅使糖体结构稳定，颜色亮泽，风味持久，也保证了产品的货架期，更使糖果晶莹炫目。
万博集团不断推陈出新，开发出新一代甘草糖液体护光剂快壳好®护光剂（Quick Dip）。
快壳好®护光剂（Quick Dip）是不同乳化剂分散在高稳定植物油中精制而成的液体护光剂，专用于甘草糖等挤出型凝胶糖果的防粘，密封，上光处理；使用快壳好®护光剂（Quick Dip）时，要根据糖果配方和设备要求，混合不同比例食用无水乙醇。
挤出的“甘草糖”糖条，连续通过一个槽罐，这台设备盛满由快壳好®护光剂（Quick Dip）和使用无水乙醇的混合溶液，对糖体进行充分浸渍，以便达到理想的防粘和上光效果。
快壳好®护光剂（Quick Dip）产品稳定、安全，使用方便。为配合客户设备和产品类型的不同需要，我们随时愿意提供一例一案的使用方法推介，以及食用甘草提取物（Licorice Extract)，敬请垂询：万博ManBetX首页有限公司（NOREVO Suzhou），电话：0512-62913966。
